2020-06-03
5次
冷菜厨师
3K-4K/月
五险一金
管理规范
有年假
申请职位
基本信息
工作性质全职
招聘人数1人
招聘部门厨房
学历要求高中
工作经验3-5年
年龄要求不限
工作地点绍兴市新昌县穿岩十九峰风景名胜区(新昌县域/澄潭镇)
联系方式
联系人:梁女士  ( 联系我时,请说是在新昌招聘网上看到的 )
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简历处理率
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昨天12:15
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职位描述
负责冷盆制作和水果切削装盘;
1. 一般职责:
1.1 熟悉冷盆、鲜果的烹制技艺和加工制作标准,精通烹调、刀工和雕刻造型技术;
1.2 了解每天宴会任务和用餐情况及要求,及时做好所需食品原料和用具、盛器的准备工作;
1.3 严格执行冷盆制作程序和质量标准要求,并在加工制作过程中做到:努力推陈出新,有所创造;综合利用原料,降低消耗;
1.4 严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度,严格搞好冷盆间的清洁卫生和消毒工作,确保食品卫生;
1.5 爱护使用各种设备和用具、注意做好保养、保管工作,同时注意操作安全;
1.6 每天检查冰箱内的食物质量,尽量做到当天制作当天出售;
1.7 做好餐前准备、餐中供应和餐后的结束工作;
2. 预防性维护计划:
2.1 根据厨师长要求,设计、创新、烹调菜肴;
2.2 掌握各种烹调方法,努力钻研烹调、刀工和雕刻造型技术,积极改革和创新菜肴品种,不断提高菜肴质量;
1. 遵守项目 厨房标准操作流程;
2. 遵守项目行政规定;
3. 按时及优质完成本岗位负责事务;
4. 注重个人形象和礼仪;
5. 按时组织培训与会议;
6. 时刻服从主厨的指令;
7. 按时高质的完成所指派的工作;
必备条件:
1. 工作主动,细致,小心, 谨慎;
2. 具有良好的沟通及与人相处的能力;
3. 适应团队工作,积极进取; 4. 对卫生有较高的要求,乐于提供服务;
5. 具有求知欲和上进心;
资历:
高中以上学历,持有厨师相关证书,持有健康证;
三年以上同岗位4、5星酒店工作经验;
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